Jom buat Sizzling Yee Mee kat rumah!

Assalammualaikum semua! Hari ni aku nak share resepi Sizzling Yee Mee yang aku masak semalam untuk menu berbuka puasa, kalau korang yang dah jemu makan nasi atau dah tak tahu nak masak apa untuk berbuka sekali sekala boleh cuba buat menu ni. Puas rasa bila dapat makan sizzling yee me!ahahaha almaklum lah musim PKP ni semua benda kena belajar masak sendiri...kihkihkihkihh

Bahan2:

2 gulung Yee Mee

Ayam (potong kecik2)

6biji Cendawan Shitake

(basuh bersih dan rendam)

1senduk Sos Tiram

6 senduk Kicap Manis

1 Kiub Pati Ayam

4ulas Bwg.Putih

Halia (saiz ibujari)

5tangkai Cili Kering

Tumis bahan2:

bawang putih (tumbuk kasar)

Halia (tumbuk kasar)

CiliKering (gunting panjang2)

Dah naik bau masuk kicap manis,

Sos tiram dan masuk air rendaman cendawan shitake

Kemudian masuk ayam (masak sampai mendidih guna api kecik) dah mendidih masuk 1kiub pati ayam.

Masuk cendawan shitake yang dah lembut (rendam cendawan sehingga lembut@kembang air rendaman jgn buang boleh buat stok kuah)

Masuk tepung jangung yg dah bancuh dengan air, Kacau kuah sampai jadi pekat, kalau rasa tak cukup air lagi boleh tambah, dah masak boleh tutup api.

Cara penyediaam Sizzling Yee Mee:

Panaskan periuk kecik, masuk 1gulung yee mee pastu tuang kuah tadi ikut banyak mana nak dan tambah sedikit air (kalau kuah pekat sangat).

Pastu masuk sayur dan telur (kalau suka)

Buka api kuat sampai kuah mendidih, boleh tuang ke pinggan, pastu follow jek step ni balik buat la utk bpe orang nak makan...

Sotong Celup Tepung Crispy!

Disebabkan PKP dilanjutkan lagi 2 minggu, so hari ni aku nak share resepi sotong celup tepung dan sos manis pedas ala thai, yang korang boleh cuba masa PKP ni dan sesuai untuk buat snek minum petang bersama suami dan anak2 kat rumah tu..

SOTONG CELUP TEPUNG

Bahan2:

3 Ekor sotong basah saiz 'L'

1 biji telur ayam

1 s/b tepung jagung

3 s/b tepung gandum

2 s/b fresh milk (optional)

Cara2:

Sotong cuci bersih dan dipotong ikut gaya sendiri (aku buat bentuk ring jek).

Satukan semuanya dalam satu bekas dan gaul2 sekata..kalau rasa cair sangat bancuhan tepung tu korang boleh tambah lagi tepung ikut citarasa masing2.

Panaskan minyak (makesure minyak banyak) sebelum mengoreng pastikan minyak betul2 panas, dan goreng dengan api yang agak besar (untuk mempercepatkan proses mengoreng) kalau lama sangat goreng takut sotong korang jadi liat macam tayar kereta!ahahaha.

Agak warna dah bertukar keperang2gan boleh la korang angkat sotong tu better alas tisu (untuk tapis minyak).

Ok boleh hidangkan di atas pinggan.... jom kita buat sos cicah pulak!

SOS MANIS PEDAS ALA THAI

Bahan2:

2 biji cili besar/ cabai masak (merah)*

3 ke 4 biji cili padi (ikut tahap pedas)*

3 ulas bawang putih*

2 biji bawang kecil*

gula (agak2)*

1/2 cawan air*

4 s/b cuka* 

1 s/b tepung jagung

Cara2:

Kisar semua bahan yang bertanda * sehingga hancur, kemudian masak di atas dapur menggunakan api sederhana sehingga mendidih, bancuh tepung gandum dengan sediki air sebelum tuang ke dalam sos yang telah masak, kemudian tutup api, biarkan sos sejuk

Sos da sejuk boleh alihkan simpan ke dalam balang kaca atau apa2 bekas yang korang ada, pastu boleh simpan dalam peti sejuk.

Korang boleh cicah sos ni dengan sotong celup tepung, cucur udang atau apa2 saja! Selamat mencuba... =)

Jaga diri jaga kesihatan amalkan pemakanan yang bersih dan sihat, semoga diampunkan segala dosa kita semua dilindungi dan dirahmati Allah S.W.T

#stayathome
#kitajagakita
#keeppositive